Darío Barrio
Si hay algo indiscutible es que la cocina española está de moda. En parte, empujada por una generación de cocineros que han sabido unir el arte y la cocina en sus creaciones gastronómicas. Darío Barrio es uno de los EJEMPLOS de este grupo de artesanos de la cocina. Y es que este joven y televisivo cocinero ha sabido conquistar a miles de espectadores con sus recetas, que ha enseñado a través de varias de las principales cadenas del país.
Como a él mismo le gusta decir, la cocina de Darío Barrio es lo que él ha vivido, visto, comido, leído, viajado y cocinado en importantes restaurantes de Zurich, Pensilvania, Madrid, Londres, Burdeos, Gerona y San Sebastián. Los fogones fueron su vocación desde muy pequeño y las primeras recetas las aprendió de su madre cuando tenía apenas 14 años. Su cocina sigue la línea de la modernidad y es reflejo de cosas sencillas, sin muchos ingredientes, pero siempre basada en la estética y la elegancia.
Además de cocinero y personaje mediático, Darío es el propietario del prestigioso restaurante Dassa Bassa, ubicado en la céntrica calle madrileña de Villalar, donde se pueden degustar exquisitos platos creados por él. Pasa la mayor parte del día en "su casa" que es como él llama a su restaurante, establecimiento que gestiona junto a su esposa, Itziar Ortega. Su escaso tiempo libre y los días de descanso los dedica, además de a descansar, a dar charlas sobre cocina, asistir a programas de televisión o practicar su deporte favorito, la caída libre.
