Socio y Director

Gavisa

El padre de Rodrigo Redondo compró hace unas décadas cuatro cabezas de ganado que comenzó a criar en una pequeña finca de su propiedad en el madrileño pueblo de Cenicientos con el propósito de comercializar carne de vacuno. La explotación ganadera fue creciendo poco a poco hasta que la empresa quedó en manos de su hijo Rodrigo, que vivió desde pequeño en contacto continuo con los animales. En la actualidad, tras finalizar la licenciatura en Biología, Rodrigo representa al estereotipo de empresario del sector primario preocupado tanto por el día a día de su actividad, como por la distribución de la carne en el mercado.

Consciente de las dificultades, Rodrigo decidió marcar la excelencia produciendo "carne ecológica", para lo que se vio obligado a fabricar su propio pienso ecológico, ante la inexistencia de este producto en el mercado español; a importar desde Italia materias primas necesarias para su producción, ante la inexistencia de estas materias en el mercado español; a transportar él mismo el ganado hasta el matadero y las salas de despiece, ante el alto coste que tiene externalizar este proceso; y a asociarse con otros productores ecológicos para hacer distribución conjunta a comercios finalistas especializados en artículos de esta naturaleza.

Rodrigo combina dos modos de vida diferentes, el del ganadero tradicional que alimenta al ganado y el del empresario que acude a ferias internacionales, como la Biofac que se celebrará el próximo mes en Nüremberg, con el propósito de buscar distribuidores internacionales de carne ecológica.